Champagne Drappier Réserve de l'Oenothèque 2002

Réserve de l’Oenothèque 2002 là một trong những dòng champagne trưởng thành lâu năm nhất của nhà Drappier, được ủ suốt trên 15 năm trong hầm đá tự nhiên và chỉ được disgorged (loại bỏ cặn) khi đến đỉnh cao trưởng thành. Đây là một biểu tượng hiếm hoi của vintage lâu đời, mang phong cách thanh lịch, cổ điển và giàu chiều sâu.

Rượu được làm chủ yếu từ Pinot Noir (khoảng 60%) kết hợp cùng Chardonnay (40%), không qua lọc lạnh, lên men bằng men tự nhiên, giữ lại toàn bộ cá tính terroir vùng Urville. Màu vàng đậm ánh hổ phách, bọt cực mịn. Hương thơm mật ong rừng, bánh quy bơ, hạnh nhân nướng, trái cây khô, hoa khô và phấn đá. Vị rượu cực kỳ cân bằng, hậu vị dài, cấu trúc chắc, lan tỏa và đầy tính suy ngẫm.

Chỉ được phát hành với số lượng rất hạn chế, và mỗi chai đều được đánh số, đóng nắp bằng dây thép thủ công (ficelage), như các chai Champagne thế kỷ trước.