TRỨNG CÁ TẦM CAO CẤP
Trứng cá tầm được thu hoạch từ những cá thể dưới 8 năm tuổi – cho sản lượng ổn định và hương vị tươi mới. Trứng có kích thước nhỏ vừa (2–2,5 mm), màu đen – xám sang trọng, lớp vỏ mỏng nhẹ, khi ăn vỡ nhẹ trong miệng. Hương vị béo dịu, hậu vị đậm đà – phù hợp với những ai yêu thích sự cân bằng giữa tinh tế và tròn vị.
Khối Lượng Gợi Ý
- Hộp 10g
Nhẹ nhàng cho lần đầu làm quen với trứng cá tầm. Một phần nhỏ đủ để thưởng thức như món khai vị cá nhân, lý tưởng khi dùng cùng ly sâm banh mát lạnh hay cocktail trái cây nhẹ. Có thể kết hợp với bánh blini, khoai tây nướng hoặc trứng luộc để tăng thêm hương vị.
- Hộp 30g
Vừa đủ cho hai người trong một buổi tối lãng mạn hoặc bữa tiệc nhỏ. Đây là mức khối lượng lý tưởng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của dòng Platinum Osetra – cân bằng giữa lượng dùng và chi phí, không quá ít, cũng không quá nhiều.
- Hộp 50g
Lựa chọn linh hoạt cho nhóm 2–3 người. Phù hợp khi muốn đưa trứng cá tầm vào bữa chính hoặc tiệc nhẹ cuối tuần. Nhiều khách cũng chọn hộp 50g để làm quà tặng vì vừa sang trọng, vừa vừa vặn để chia sẻ.
- Hộp 100g
Đủ cho một bàn tiệc 4–6 người hoặc một buổi fine dining tại gia. Đây là lựa chọn dành cho những dịp đặc biệt, những buổi gặp mặt có ý nghĩa, nơi món ăn được dùng như một cách thể hiện sự trân trọng.
- Hộp 200g
Dành cho những bữa tiệc đông hơn, khoảng 6–10 người. Đây cũng là lựa chọn yêu thích của các đầu bếp, nhà hàng cao cấp, hoặc những người có thói quen sử dụng trứng cá tầm thường xuyên. Lượng nhiều hơn, giá tốt hơn.
- Hộp 400g
Phiên bản giới hạn, được thiết kế riêng cho những sự kiện lớn, tiệc doanh nghiệp, hay khi cần phục vụ khách quý. Hộp 400g thường được chọn bởi nhà sưu tầm ẩm thực hoặc để làm điểm nhấn trong những buổi tiệc thượng lưu. Mỗi hộp đều được đóng riêng theo yêu cầu, đảm bảo đẳng cấp và điều kiện bảo quản tối ưu.
Ăn ngon – sống khỏe
1. Omega-3 (EPA & DHA): Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu, tăng cường trí nhớ và cải thiện tâm trạng. Người làm việc căng thẳng
2. Protein chất lượng cao: Tái tạo tế bào, phục hồi cơ bắp, tăng cường đề kháng. Lượng protein cao hơn nhiều loại trứng thông thường và dễ hấp thụ.
3. Vitamin A & D: Tốt cho thị lực, làn da và hệ miễn dịch. Giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ hấp thụ canxi, chống loãng xương.
4. Vitamin nhóm B (đặc biệt là B12): Hỗ trợ hệ thần kinh, giúp máu lưu thông tốt, giảm mệt mỏi, cải thiện trí nhớ.
5. Arginine: Cải thiện tuần hoàn máu, hỗ trợ sinh lý nam giới, thúc đẩy phục hồi thể lực. "Axit amin vàng" trong dinh dưỡng phục hồi và tăng cường thể chất.
6. Selen và Kẽm: Chống oxy hóa, làm chậm lão hóa, bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do.
7. Lecithin: Tốt cho não bộ, tim mạch và gan. Hỗ trợ giảm mỡ máu và tăng trí nhớ.
Protein chất lượng cao
Lecithin
Vitamin A & D
Giàu Omega-3 (EPA & DHA)
Vitamin nhóm B
Arginine, Selen và Kẽm
Sử Dụng & Bảo Quản
Trứng cá bảo quản trong tủ mát, nhiệt độ tốt nhất từ -4 độ C đến 2 độ C
Ngày sản xuất ghi trên đáy hộp (HSD 6 tuần kể từ ngày sản xuất)
Trứng cá phải luôn giữ lạnh và nên dùng ngay sau khi mở hộp
Sử dụng trứng cá tầm không quá 3 ngày sau khi mở nắp
Trường hợp đã mở hộp và chưa dùng hết thì bảo quản trứng cá bằng cách: dàn đều trứng trong hộp, dùng một miếng nilon bọc thực phẩm phủ lên trên bề mặt hộp, ấn nhẹ để ép không khí ra, sau đó đóng nắp hộp, để kèm đá vụn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Đóng Gói & Vận Chuyển
Bao bì và đóng gói
Trứng cá tầm Caviar de Đuc sử dụng loại muối Himalaya có lợi cho sức khỏe được đóng trong hộp thiếc hút chân không, bao gồm các loại hộp 10gr, 30gr, 50gr, 100gr, 200gr, 400gr.
Đá khô hoặc gel đá lạnh được đặt xung quanh hộp caviar (nhưng không tiếp xúc trực tiếp) để duy trì nhiệt độ lý tưởng khoảng 0–4°C
Quy trình vận chuyển
Caviar nên được gửi bằng dịch vụ chuyển phát nhanh hoặc ưu tiên hàng lạnh để tránh nhiệt độ cao và đảm bảo giao hàng trong vòng 24–48 giờ.
Thưởng Thức Caviar Đúng Điệu
Nhiệt độ
Caviar có hương vị thơm ngon nhất khi trứng còn đang lạnh, tốt nhất là đặt trong một hũ pha lê nằm trong một âu đá lớn. Việc thưởng thức Caviar ở nhiệt độ thường, hoặc chế biến bằng nhiệt độ cao sẽ làm hỏng kết cấu cũng như mùi vị của món ăn.
Chất Liệu
Trừ vàng, Caviar kỵ hầu hết tất cả kim loại. Nên sử dụng chén, muỗng bằng gỗ, pha lê hoặc tốt nhất là ngọc trai để giữ được màu sắc, mùi vị nguyên bản của Caviar.
Thực phẩm kết hợp
Bánh mỳ trắng, bánh kếp mỏng hay bánh mỳ ngọt kèm chút bơ thường là những món ăn kèm thường thấy khi thưởng thức trứng cá muối. Chỉ nên thưởng thức Caviar với những món ít mùi vị, kết cấu nhẹ, xốp và đồ ăn/uống không làm ảnh hưởng đến mùi vị của trứng cá. Vodka và Champagne là những đồ uống lý tưởng để tôn lên hương vị đặc trưng của từng hạt trứng cá.
Chọn tùy chọn
Năng Lượng Đẹp Tạo Nên Một Ngày Đẹp !
Năng lượng là nền tảng vô hình của đời sống hiện đại
Trong nhịp sống hôm nay, con người thường chú ý nhiều đến thời gian, công việc và hiệu suất, nhưng lại quên rằng phía sau mọi suy nghĩ sáng suốt, mọi quyết định đúng đắn và mọi cảm xúc cân bằng, luôn là một yếu tố nền tảng: Năng Lượng.
"
Một ngày không thực sự bắt đầu khi ta thức dậy. Nó bắt đầu từ khoảnh khắc cơ thể được tiếp nhận nguồn dưỡng chất đầu tiên, và tâm trí được chạm vào trạng thái mà ta lựa chọn để bước vào ngày mới.
"
Giữa một thế giới chuyển động nhanh, con người hiện đại cần nhiều hơn là cảm giác no. Ta cần một nguồn năng lượng đủ tinh sạch để nuôi dưỡng sự tỉnh táo, đủ nhẹ nhàng để không làm cơ thể nặng nề, và đủ tinh túy để nhắc ta sống chậm lại trong những phút đầu tiên của buổi sáng.
"
Trứng cá tầm, ở tầng sâu hơn một món ăn cao cấp, là một trải nghiệm của sự tinh luyện.
Mỗi hạt caviar mang trong mình giá trị dinh dưỡng quý giá từ thiên nhiên, đồng thời gợi mở một cách khởi đầu ngày mới thanh lịch, tỉnh thức và trọn vẹn hơn.
Giàu dưỡng chất, thanh khiết và tinh tế trong hương vị, trứng cá tầm có thể trở thành một phần của nghi thức buổi sáng dành cho những người trân trọng chất lượng sống. Một thìa nhỏ caviar dùng cùng bánh giòn mỏng, trứng chần mềm hoặc một ly thức uống nhẹ không chỉ đánh thức vị giác, mà còn mang đến cảm giác tươi mới, sáng rõ và đầy cảm hứng cho cơ thể lẫn tâm trí.
Đó không phải là thứ năng lượng gấp gáp đến từ sự kích thích tức thời.
Đó là thứ năng lượng sâu hơn: điềm tĩnh hơn, tinh khiết hơn, và bền bỉ hơn. Một nguồn năng lượng giúp ta bước vào ngày mới với sự hiện diện rõ ràng hơn trong từng suy nghĩ, từng hành động, từng lựa chọn.
Với Caviar de Đuc, trứng cá tầm không chỉ là tinh hoa ẩm thực.
Đó còn là một cách để bắt đầu ngày mới bằng sự trân trọng dành cho chính mình — khi cơ thể được nuôi dưỡng bằng điều tinh túy, tâm trí cũng trở nên sáng rõ hơn, và mọi điều phía trước dường như được mở ra trong một nhịp điệu đẹp hơn.
Mỗi buổi sáng là một khởi đầu.
Và mọi khởi đầu đều xứng đáng được nuôi dưỡng bằng nguồn năng lượng tốt đẹp nhất.
Hành trình tạo nên một hạt trứng cá tầm
Chúng tôi bắt đầu bằng việc chọn lọc những con cá tầm Nga thuần chủng, được nhập khẩu trực tiếp và nuôi dưỡng trong điều kiện khắt khe tại 5 trang trại khép kín trên khắp Việt Nam. Cá được nuôi trên 8 năm, đạt độ tuổi trưởng thành tự nhiên để đảm bảo chất lượng trứng tối ưu nhất.
Môi trường nuôi
Cá sinh trưởng trong môi trường nước trong lành, giàu oxy, không sử dụng chất tăng trưởng hay kháng sinh. Hệ thống chăm sóc được giám sát nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn VietGAP, bảo đảm phúc lợi động vật và sự phát triển hoàn toàn tự nhiên.
Thu hoạch Trứng
Trứng cá được thu hoạch vào thời điểm vàng – khi độ chín đạt chuẩn theo tự nhiên. Việc này đòi hỏi sự tinh tường và kinh nghiệm cao từ đội ngũ chuyên gia, đảm bảo mỗi hạt trứng đạt đến độ săn, bóng và độ ngậy đặc trưng của dòng Osetra cao cấp.
Tuyển chọn Trứng
Trứng sau khi được lấy ra sẽ được lọc bằng tay, nhẹ nhàng loại bỏ màng và tạp chất mà không làm vỡ cấu trúc hạt. Quá trình này được thực hiện trong điều kiện vô trùng hoàn toàn để giữ nguyên độ tươi và mùi vị nguyên bản.
Ướp muối và đóng gói
Mỗi mẻ trứng chỉ sử dụng một lượng muối tinh khiết vừa đủ – theo phương pháp Malossol truyền thống – nhằm tôn lên hương vị tự nhiên, không làm mất đi độ ngọt béo vốn có. Trứng sau đó được đóng gói ngay vào hộp kim loại chuyên dụng, không chất bảo quản, sẵn sàng đến tay thực khách.